Caju - 7 proprietăți utile, gust, cum crește?

Cuprins:

Caju - 7 proprietăți utile, gust, cum crește?
Caju - 7 proprietăți utile, gust, cum crește?
Anonim

Caju: beneficii și daune, cât de mult poți mânca?

Caju este fructul arborelui Anacardium occidentalis, cunoscut și sub numele de nuc indian. Crește în Brazilia. Această țară este casa lui. Copacii artificiali sunt cultivați în Africa, India, Asia, Iran, Azerbaidjan.

Nucile de caju sunt singurele din lume care se coc pe exteriorul fructului. Ele se disting printr-o compoziție unică, care include o listă cu aproape toate vitaminele și microelementele cunoscute omului. În plus, nucile braziliene, așa cum sunt numite și caju, sunt o sursă de grăsimi mononesaturate, esteri și fitosteroli. Utilizarea sa regulată în alimente vă permite să normalizați procesele metabolice din organism, să creșteți libidoul, să întăriți sistemul cardiovascular, să stabilizați fundalul hormonal și psiho-emoțional.

Cum arată un caju și cum are gust?

Nuci caju
Nuci caju

În latitudinile noastre, caju rămâne unul dintre cele mai scumpe tipuri de nuci exotice. Chestia este că nu este posibil să-l crească în Rusia și în țările europene. În ciuda acestui fapt, caju ocupă o poziție de lider în rândul iubitorilor de fructe uscate și nuci datorită gustului lor delicat și beneficiilor neprețuite.

Edible este miezul, care este ascuns sub o coajă aspră. Greutatea medie a unei nuci este de 1,5 g. Are o formă alungită care arată ca o virgulă.

Gustul nucilor este dulce, uleios, cu ușoare note de vanilie. Dupa consum, nuca nu lasa un postgust anume. Datorită acestei combinații neobișnuite, nucile de caju sunt consumate ca produs separat și adăugate la diferite feluri de mâncare.

O mică istorie a arborelui de caju

Numele „caju” ne-a venit din Portugalia, unde nuca a fost exportată în cantități uriașe din patria sa istorică - Brazilia. Acest fapt contribuie la faptul că planta și fructele se numesc Brazilia sau nuci de copac. Pomii de caju rămân verzi pe tot parcursul anului. În locurile de creștere naturală, înălțimea lor ajunge la 30 de metri. În mod surprinzător, cu asemenea dimensiuni, copacul are un trunchi destul de scurt. Ramurile sunt foarte lungi, deoarece coroana este izbitoare prin dimensiunea sa - este atât de răspândită încât poate atinge aceleași dimensiuni în diametru ca și în înălțime. Copacul seamănă cu o minge verde uriașă.

Singurul caju din lume crește în Brazilia, care a crescut pe două hectare de teren. Faptul este că la o plantă din soiul Piranji, ramurile inferioare se îndoaie până la pământ și germinează în sol cu rădăcini. Arborele în cauză a fost plantat la sfârșitul secolului al XIX-lea și în 130 de ani a crescut la o dimensiune incredibilă.

Frunzele de caju sunt piele, strălucitoare, de un verde intens. Forma seamănă cu un oval sau cu un ou. Mărimea frunzelor poate fi diferită - de la 4 la 22 cm în lungime și de la 2 la 15 cm în lățime. Florile de caju nu sunt deosebit de atractive ca aspect - mici galben-roz, destul de decolorate, dar foarte parfumate. Ele formează numeroase inflorescențe sub formă de panicule de până la 20 cm lungime. În Brazilia, înflorirea arborilor de caju are loc de două ori pe an, iar în India - de trei ori pe an.

După 8-9 săptămâni după înflorirea parfumată, apar fructe neobișnuite de până la 12 cm în dimensiune. Culoarea lor depinde de soiul de caju și pot fi galbene, roșii sau portocalii. Forma fructului este o încrucișare între o peră, măr și boia de ardei. Arata ca fructe, dar sunt pseudo-fructe. Localnicii care cultivă caju folosesc aceste fructe pentru hrană. Pseudo-fructele au o structură suculentă, dar densă, fibroasă și se disting printr-un gust specific acru-astringent. Din ele se prepară sucuri, dulcețuri, tot felul de tincturi sau se consumă crude.

Fructele adevărate, pe care le numim caju, apar la sfârșitul „marului caju”. Sunt acoperite cu două cochilii - interior neted și exterior, dens, aspru. În interiorul acestui pachet natural se află un sâmbure delicios care poate cântări până la 12 grame.

Cum cresc caju?

Cum cresc caju
Cum cresc caju

Patria istorică a caju este Brazilia, dar planta prosperă și în India, Vietnam, Iran, Africa de Sud-Est și de Vest și Azerbaidjan. Cele mai mari plantații sunt situate în Vietnam - aici sunt recoltate 1/3 din toate nucile din lume. În general, în timpul anului sunt produse aproximativ trei milioane de tone de caju.

Arborele pe care crește nuca este veșnic verde. Un trunchi crescut artificial poate atinge o înălțime de 15 m, iar în habitatul său natural atinge 30 m. Coroana se răspândește, înflorirea are loc de 1 până la 3 ori pe an.

Când florile se ofilesc, în locul lor se formează muguri de fructe galben strălucitor și roșu portocaliu. Sunt mai cunoscute ca mere caju. Pulpa lor este suculentă și aromată. În Brazilia, se mănâncă mere caju, din ele se fac compoturi și sucuri. După ceva timp, la sfârșitul fiecărui „pseudo-fruct” se formează o nucă. Acesta este adevăratul fruct al copacului - caju. În exterior, nucile sunt acoperite cu o coajă verde care conține o concentrație mare de rășini fenolice otrăvitoare. Fructul comestibil este chiar sub el.

Nucile culese sunt supuse unei prelucrari care asigura pastrarea gustului. Procesul are loc într-o anumită secvență:

  • Pentru început, semințele sunt scufundate în apă clocotită timp de 30 de minute. Acest lucru va ajuta la întărirea carcasei superioare și o va face mai ușor de îndepărtat.
  • La a doua etapă, nucile de caju se pun în cuptoare speciale cu o temperatură de 70°C. După aceea, învelișul interior este exfoliat.
  • Este necesar un pas de sortare pentru a separa nucile după dimensiune și greutate.
  • Glazurarea sau aromatizarea este un pas opțional, dar destul de acceptabil pentru crearea unui anumit tip de produs.
  • Ambalaj.

Când alegeți caju, căutați nuci întregi care durează mult mai mult. Nu mâncați niciodată boabe uscate sau mucegăite. Caju se toarnă într-un recipient, închis ermetic cu un capac. În această formă, pot fi păstrate aproximativ 3-4 săptămâni. Dacă puneți recipientul în frigider, termenul de valabilitate se prelungește la 6 luni. Nucile de caju pot fi congelate, care își păstrează proprietățile benefice până la 12 luni. Este important să rețineți că temperaturile ridicate provoacă eliberarea de ulei, care conferă nucilor un gust amar.

De ce nu vând nuci de caju în coajă?

Coaja densă de caju este necomestabilă, în plus, conține substanțe toxice. Rășina fenolică și cardola sunt compuși agresivi care provoacă arsuri chimice. Lucrătorii care recoltează nucile folosesc întotdeauna mănuși și li se oferă instrucțiuni speciale despre cum să respecte regulile de siguranță înainte de a începe lucrul.

Coji de caju sunt folosite pentru producerea de adezivi, emulsii, cauciuc, astfel încât toate elementele constitutive ale nucilor să fie consumate practic fără deșeuri.

Cum și unde sunt recoltate și procesate caju:

Beneficiile caju pentru organism

Beneficiile uimitoare pentru sănătate ale caju se datorează compoziției lor bogate. Valoarea nucilor a devenit cunoscută după studierea rețetelor de medicină tradițională folosite de localnicii din Brazilia, Africa și India până astăzi.

Numeroase studii au confirmat că caju:

  • Stimulează funcțiile de protecție ale corpului.
  • Restaurează funcția normală a miocardului.
  • Are un efect antiviral.
  • Crește mineralizarea oaselor scheletului, dinților.
  • Îmbunătățește funcția de memorie.
  • Normalizează funcționarea sistemului nervos central.
  • Suprimă creșterea celulelor tumorale.
  • Îmbunătățește calitatea sângelui.
  • Întărește organismul după operații și boli grave.

Substanțele care fac parte din nucile caju ajută la întărirea membranelor vasculare. Structura uleiului oferă elasticitate, calmează simptomele inflamației.

Noile rezultate ale numeroaselor studii dau speranța că medicamentele bazate pe componentele active ale caju vor ajuta la învingerea unui număr de boli:

  • Ateroscleroză.
  • Deficiență imunitară.
  • Efectele stresului.
  • Insomnie.
  • Impotență sexuală.
  • Infertilitate.
  • Dermatită de diverse origini.
  • Diabet zaharat.
  • Astm.

Nucile conțin o concentrație minimă de zahăr, dar multe fibre, proteine și grăsimi valoroase. Nutrienții contribuie la producerea de energie, îmbunătățesc starea celulelor diferitelor țesuturi.

Compoziție și conținut de calorii

Nucile sunt o sursă de carotenoizi și polifenoli, care aparțin, de asemenea, grupului de antioxidanți puternici. Aportul lor în organism ajută la reducerea nivelului de stres oxidativ.

  • Grăsimi: 43,3g
  • Proteine: 18,2 g
  • Carbohidrați: 30,8g
  • Apă: 5,2 g
  • Cenusa: 2,5g
  • fibre: 3,6 g
Vitamine Cantitate % RDA
Gamma Tocoferol 5, 31mg 35%
Vitamina B1 (tiamină) 0, 42-0,5 mg 33%
Vitamina PP (acid nicotinic) 5, 85mg 30%
Vitamina K 34, 1 mcg 28%
Biotină 13, 1 mcg 26%
Vitamina B6 (piridoxină) 0, 42mg 21%
Vitamina B5 (acid pantotenic) 0,86 mg 17%
Colina 61mg 12%
Minerale (pe 100g): Cantitate %RDA
Cupru 2100-2200 mcg 244%
Siliciu 60mg 200%
Vanadiu 30 mcg 75%
Cob alt 7, 3 mcg 73%
Mangan 1200-1660 mcg 72%
Magneziu 270-292mg 70%
Fosfor 490-593mg 68%
Zinc 5600-5780 mcg 47%
Fier de călcat 6-6, 68mg 42%
Molibden 29, 7 mcg 42%
Stronțiu 225 mcg 28%
Bor 18 mcg 26%
Potasiu 553-660mg 24%
Seleniu 11, 7-19, 9mcg 22%

Compoziție chimică completă ➤

Alte conexiuni importante:

  • Fitosteroli - 158-184 mg (307,3% DZR)
  • Purine - 13 mg (10% DZR)
  • Acid oxalic - 262 mg (65,5% DZR)

Proprietăți utile ale caju

Caracteristici benefice
Caracteristici benefice

1 Reduce colesterolul rău

La începutul unei conversații despre proprietățile benefice ale caju, ar trebui să începeți cu inima și vasele de sânge. Calitatea peretelui vascular este afectată de nivelul de colesterol. Grăsimile polinesaturate și mononesaturate, care sunt conținute în nuci, aliniază formula lipidelor din sânge. Nutriția terapeutică care vizează creșterea nivelului de lipoproteine cu densitate mare ar trebui să includă caju într-un volum de cel puțin 10% din cantitatea totală zilnică de alimente [1]

Un studiu care a implicat pacienți hipertensivi a arătat că utilizarea sistematică a nucilor de caju reduce trigliceridele. Participanții la experiment au remarcat normalizarea tensiunii arteriale [2].

Trigliceridele prezente în profilul lipidic au un efect agresiv asupra vaselor și membranelor inimii. Pentru a reduce riscul de apariție a bolilor de inimă și a accidentului vascular cerebral, se recomandă introducerea a 30 până la 100 de grame de nuci caju în alimentația zilnică pentru o perioadă de 1 până la 3 luni. În acest timp, se formează un profil lipidic normal - niveluri ridicate de HDL și niveluri scăzute de LDL [3]

2 Reduce zahărul din sânge

Nucile de caju sunt bogate în fibre. Are capacitatea unică de a regla nivelul de glucoză din sânge. Consumul unei nuci reduce probabilitatea unor modificări bruște ale nivelului de zahăr, care este direct legată de formarea diabetului de tip II.

Un studiu de laborator asupra analizelor de sânge ale pacienților cu diabet zaharat de tip II a arătat că consumul de caju ajută la reducerea insulinei totale. În comparație cu indicatorii lotului martor, în eșantionul experimental, rezultatele acestui marker au fost mult mai mici. Este de menționat că este suficient să înlocuiți doar 10% din cantitatea zilnică necesară de calorii cu nuci de caju pentru rezultate optime [4]

În ciuda gustului dulce caracteristic, nucile de caju au un conținut scăzut de zahăr. Din cantitatea totală de carbohidrați, aceștia reprezintă doar 25%, dintre care majoritatea sunt fibre complet digerabile. Pacienților cu diabet li se recomandă să înlocuiască zahărul obișnuit cu nuci de caju pentru a scădea concentrația de glucoză din sânge [5]

Datele de laborator au deschis perspectiva utilizării nucilor de caju în complexul de nutriție alimentară în diabetul zaharat de tip II. Nivelurile scăzute de zahăr și conținutul ridicat de fibre vegetale contribuie la normalizarea glicemiei și reprezintă o excelentă măsură preventivă împotriva dezvoltării diabetului.

3 Protejează împotriva calculilor biliari

Recent, Jurnalul American de Nutriție Clinică a găsit dovezi că consumul regulat de caju îmbunătățește sănătatea vezicii biliare și reduce probabilitatea de îndepărtare a vezicii biliare. Publicarea sa bazat pe rezultatele unui studiu la scară largă.

Un milion de participanți au fost observați de-a lungul a 20 de ani. S-a dovedit că eșantionul care a primit cel puțin 140 de grame de caju pe săptămână a avut o probabilitate minimă de colecistectomie, spre deosebire de grupul care a consumat mai puțin de 28 de grame de caju pe săptămână [6].

4 Întărește oasele

Se știe de mult timp că nu numai calciul și fosforul sunt implicate în mineralizarea oaselor. Unul dintre elementele principale ale țesutului osos este cuprul. O scădere a nivelului de cupru crește riscul de osteoporoză. Caju este deținătorul recordului printre nuci în ceea ce privește cuprul. 28 de grame de nuci conțin 633 de micrograme din acest valoros oligoelement. Un adult cu vârsta peste 19 ani necesită aproximativ 900 mcg de cupru pe zi, adică 56 g de caju satisfac pe deplin nevoile organismului.

Cupru este necesar pentru sinteza propriului colagen, formarea fibrelor de elastina. Cu o deficiență de cupru, procesele de regenerare a țesutului conjunctiv, producția de colagen, care este necesar pentru funcționarea normală a sistemului musculo-scheletic, sunt perturbate. Pe fondul acestor procese crește riscul problemelor articulare. În cazurile severe, persoana suferă de distrugere osoasă.

Pe lângă cupru, caju conțin mult magneziu și mangan, care interacționează cu calciul și participă la formarea țesutului osos. Un nivel suficient al tuturor componentelor este condiția principală pentru prevenirea osteoporozei. Capacitatea caju-ului de a influența densitatea osoasă și mineralizarea este în prezent studiată.

5 Alte beneficii pentru sănătate ale caju

  • Caju sunt o sursă de cupru și fier, care sunt esențiale pentru persoanele care suferă de anemie.
  • Nucile ajută la menținerea frumuseții părului și a unghiilor. Acest lucru este posibil datorită faptului că acestea conțin cupru, care este implicat în producția de melanină (pigmentul care dă culoare părului, ochilor și pielii). O cantitate suficientă de melanină protejează pielea de efectele nocive ale razelor ultraviolete și, de asemenea, previne dezvoltarea cancerului de piele.
  • Caju previne îmbătrânirea prematură a celulelor. Conține antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi care dăunează celulelor tinere sănătoase.
  • Nucul îmbunătățește funcția creierului datorită prezenței acizilor grași utili în compoziția sa. Efectul este sporit de componente precum: cupru, mangan, fier, zinc. Proprietățile lor benefice pentru funcțiile cognitive sunt de mult cunoscute științei.
  • Cajus protejează ochii de radiațiile ultraviolete, deoarece conțin luteină și zeaxantină. Acest lucru reduce riscul de a dezvolta degenerescență maculară și cataracte legate de vârstă.
  • Caju de la migrenă. Includerea nucilor în dietă poate face atacurile de migrenă mai puțin intense și rare. Magneziul, care face parte din nucă, relaxează vasele de sânge. Cu toate acestea, persoanele cu hipersensibilitate la tiramină ar trebui să utilizeze caju cu prudență, deoarece acestea, dimpotrivă, au un risc crescut de dureri de cap.
  • Caju pentru a susține funcția tiroidiană. Nucile contin seleniu, care protejeaza acest organ important de stresul oxidativ si ii asigura totodata buna functionare. Prin urmare, produsul trebuie să fie prezent în dieta femeilor.

Beneficii pentru femei

Beneficii pentru femei
Beneficii pentru femei

1 Ajută la pierderea în greutate

În mod tradițional, nutriționiștii nu recomandă introducerea nucilor în dietă celor care doresc să slăbească. Acest lucru se datorează faptului că miezul de nuci este saturat cu grăsimi și este un produs foarte bogat în calorii. Din fericire, cercetările științifice au infirmat această convingere.

Observarea a fost efectuată în două grupuri de subiecți. În primul, participanții au primit zilnic o cantitate destul de mare de nuci, iar în al doilea, nucile au fost complet excluse din dietă. După o anumită perioadă de timp, au fost efectuate măsurători de control. S-a dovedit că în primul grup, greutatea participanților nu a crescut, ci, dimpotrivă, unii chiar au scăzut. În grupul de control, pierderea în greutate nu a fost înregistrată deloc [7]

Oamenii de știință au explicat acest lucru spunând că nucile caju pe care le-a primit grupul experimental conțineau mult mai puține calorii decât conform datelor învechite. S-a dovedit că există doar 157 de calorii la 28 de grame de nuci de copac - acesta este cel mai mic raport dintre toate tipurile de nuci. Datele au apărut curând în ghidul oficial FoodData al Departamentului de Agricultură al Statelor Unite (USDA).

Cineva ar putea spune că la urma urmei, un astfel de număr de calorii este foarte mult, cum poți să slăbești mâncând caju? Răspunsul este mult mai simplu decât pare. Chestia este că din conținutul total de calorii al nucilor caju, organismul absoarbe nu mai mult de 84%. S-a dovedit că majoritatea grăsimilor vegetale rămân în interiorul cojii de nucă și nu trec prin tractul digestiv uman [8]

Cu toate acestea, odată glazurate sau prăjite, caju devin mai digerabile. Prin urmare, trebuie consumat crud. Desigur, calitățile antioxidante în acest caz sunt reduse, deoarece în timpul prăjirii se formează substanțe care pot rezista radicalilor liberi. În general, alegerea depinde de consumator - ce obiectiv urmărește.

Nu trebuie să uităm că nucile caju sunt bogate în proteine și fibre vegetale. Aceste ingrediente naturale suprimă întotdeauna senzația de foame. Cu ajutorul caju, este posibilă corectarea comportamentului alimentar, ceea ce va ajuta cu siguranță la pierderea în greutate.

Caju sunt mai puțin calorice decât alte tipuri de nuci. Datorită conținutului ridicat de proteine și fibre, acestea oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp, suprimă pofta de mâncare. Utilizarea corectă a caju ajută la pierderea kilogramelor în plus.

2 în timpul sarcinii

Acidul folic, care este bogat în nuci de caju, este elementul principal pentru femeile însărcinate. Utilizarea dozei de nuci recomandate de medicul ginecolog-obstetrician va asigura sistemului nervos central al fatului necesarul de vitamina B9, ajuta la formarea si dezvoltarea.

3 Îngrijirea pielii și a părului

Esteticienii consideră caju un panaceu pentru multe probleme. Uleiul de nucă se adaugă la produse cosmetice, creme, șampoane, măști și formulări de îngrijire a pielii sunt preparate cu acesta.

Untul de caju este folosit pentru:

  • Netezirea imita ridurile.
  • Îmbunătățiți tenul.
  • Tratarea căderii părului și a părului fragil.
  • Prevenirea părului gri precoce.
  • Eliminați unghiile fragile.
  • Vindecarea microtraumelor de pe pielea mâinilor.
  • Elimină focarele de inflamație de pe piele.
  • Indepartarea verucilor, pistruilor, petelor de varsta.
  • Exfolierea stratului superior al epidermei prin frecarea pielii.

În saloanele de tatuaje, uleiul de caju este folosit pentru a aplica desene pe diferite părți ale corpului.

Alte moduri de a folosi caju

Alte moduri de a folosi caju
Alte moduri de a folosi caju

Coji de nuci de caju necomestibile sunt folosite pentru a produce „cardoyle” de ulei-Kazhu. După mai multe cicluri de curățare și procesare, devine un element al preparatelor medicinale și cosmetice.

În farmacie, uleiul pare a fi apreciat pentru calitățile sale terapeutice:

  • Decontaminare.
  • Vindecarea rănilor.
  • Suprimarea infecțiilor gâtului.
  • Normalizarea digestiei.
  • Ameliorarea durerii.
  • Înmoaie țesuturile întărite.
  • Tonificare.
  • Abilitatea de a întineri celulele.
  • Hrănește țesuturile epuizate.

Compoziția nutrițională a caju-ului ajută pacienții debilitați, pacienții după chimioterapie și radiații.

Este imposibil să nu ne amintim că nucile de caju sunt unul dintre produsele preferate de bucătari și cofetari. Nucile sunt utilizate pe scară largă în produse de patiserie dulci, prăjituri, ciocolată și deserturi. Pește umplut cu caju. Este folosit pentru a pregăti o garnitură delicioasă pentru preparate din carne, combinată cu fructe de mare.

Câte caju poți mânca pe zi?

Doza zilnică sigură pentru caju este de aproximativ 30 de grame, ceea ce este echivalent cu 15 nuci. Acest lucru este suficient pentru a profita la maximum de produs.

Cantitatea recomandată de nuci variază în funcție de vârstă, astfel încât copiii cu vârsta cuprinsă între 3 și 5 ani au voie să mănânce 5 bucăți. Pentru adolescenți, doza zilnică de caju a fost crescută la 8 nuci.

Cum să alegi și să păstrezi caju?

Cum să alegi
Cum să alegi

Pentru a alege nuci proaspete și de în altă calitate, trebuie să vă concentrați pe următorii indicatori:

  • Aroma. Ar trebui să fie plăcut, dulce. Dacă nuca miroase amar, nu o cumpăra.
  • Culoare. Caju de calitate este cafeniu sau auriu atunci când sunt prăjite. Când este crudă, are o nuanță cremoasă.
  • Mattiness. Nu cumpărați caju cu un luciu lucios sau un finisaj făinoase.
  • Curata. Nucile trebuie sa fie fara mucegai sau alte semne de deteriorare.
  • Daune. Petele de pe caju indică expirat.

Când călătoriți în țările în care crește nuca, nu trebuie să pierdeți ocazia de a cumpăra un produs proaspăt și sănătos.

Păstrați nucile într-un borcan de sticlă sau în hârtie la temperatura camerei. Nu expuneți produsul la lumina directă a soarelui. Termenul de valabilitate al caju este de 3 luni. Crud, se poate păstra la congelator. Acolo va rămâne proaspătă timp de un an. Pentru prajit se poate lua in portii mici. Drept urmare, pe masă va exista întotdeauna un produs util și utilizabil.

Dăunează caju și contraindicații

Daune caju și contraindicații
Daune caju și contraindicații

Cel mai frecvent efect secundar al consumului de caju sunt reacțiile alergice. La persoanele cu hipersensibilitate la nuci, sunt posibile forme severe de alergii - până la șoc anafilactic, edem laringian. Sunt posibile și constipația și tulburările dispeptice sub formă de formare excesivă de gaze.

Dintre contraindicațiile la utilizarea caju, trebuie menționat:

  • Copii sub 3 ani.
  • Istoric de alergii severe.
  • Sensibilitate crescută la orice nuci.
  • Perioada acută de gastrită.
  • Ulcer gastric sever.
  • Urolitiaza.

Dacă este prima dată când vrei să mănânci caju, încearcă 2-3 nuci și ascultă-ți sentimentele. În absența efectelor negative asupra pielii și a sistemului digestiv, doza poate fi crescută.

În orice caz, cantitatea de nuci caju consumată nu trebuie să depășească 150 de grame pe săptămână. Depășirea acestei doze poate cauza probleme hepatice.

Dacă folosiți caju neprăjite în orice aliment, este recomandat să le înmuiați mai întâi în apă. O procedură simplă favorizează eliminarea fitaților - substanțe care blochează absorbția de vitamine și minerale valoroase.

Fii conștient de faptul că fructele proaspete conțin otravă. La contactul cu pielea, provoacă inflamație. Prin urmare, nucile trebuie uscate înainte de a le mânca. Caju crud sau fără coajă nu se vând niciodată, ele trec prin cel puțin 4 etape de procesare în producție.

Recomandat: